Польскія калядныя традыцыі: як святкуюць Каляды ў Польшчы?

Польскія Каляды - гэта тое, што павінен хоць раз перажыць кожны. Гэта самая цудоўная пара года, і літаральна ўсе святкуюць. Калі вы думаеце пра Каляды ў Польшчы, другой думкай заўсёды павінна быць «сям'я». Большасць людзей можа сабе ўявіць адпачынак у Польшчы без Санты і снегу, але бавіць час у адзіноце - немагчыма!

Адзінота - гэта найгоршае, што можа здарыцца з кімсьці падчас польскіх Калядаў, таму ў кожным доме заўсёды знойдзецца адно вольнае месца за сталом, на выпадак, калі хто прыйдзе няпрошаны. Такога чалавека сустрэнуць з усмешкай і тонамі польскай каляднай ежы!

Калі вы праводзіце Каляды ў Польшчы, традыцыі гуляюць важную ролю, таму давайце вывучым некаторыя з іх!

Я ўключу ў гэты пост некалькі відэа, якія я зрабіў перад Калядамі 2022 года. Гэта было часткай польскага Інтэрнэт-каляндар Адвэнту, калі я публікаваў адно відэа на сваім YouTube канал, кожны дзень тлумачачы польскія калядныя традыцыі.

Польскі Дзед Мароз

Мікалайкі

У Польшчы не святкуюць Дзень падзякі, аднак Святы Мікалай тут хутка прыйдзе. 

Мікалайкі, 6 снежня Дзед Мароз раздае падарункі дзецям і дарослым па ўсёй краіне. Звычай даволі папулярны ў школах - дзеці малююць імёны адзін аднаго за некалькі тыдняў да гэтага Мікалайкі. Яны павінны купіць падарунак чалавеку, якога яны намалявалі. Настаўнік звычайна ўсталёўвае ліміт кошту на падарункі (напрыклад, не больш за 50 злотых / $18).

6 снежня падарункі прывозяць у школу і пакідаюць у класе. Вельмі весела гадаць, ад каго вы атрымалі падарунак!

Дома Санта звычайна прыходзіць сам, або проста пакідае падарункі ля дзвярэй або пад падушкай.

Я памятаю, калі я быў дзіцем і мы разам са стрыечнымі братамі чакалі прыходу Дзеда Мароза. Калі ён грукаў у дзверы, мы пачыналі вішчаць ад радасці. Потым нашы бацькі адчынілі дзверы, а яго ўжо не было. Але ён пакінуў для ўсіх нас вялізны мех з падарункамі!

Калядны вечар

Польскі Дзед Мароз вельмі шчодры - ён зноў прыйдзе напярэдадні Калядаў!

Ну, а дакладней, у гэты дзень дзеці зноў атрымліваюць падарункі. У залежнасці ад сямейных звычаяў, Калядныя падарункі прывозяць Гвяздор (Старман польскі Санта), Анёлек (Анёл), Дзецятко (Дзіцятка Ісус), ?ніе?ынка (Сняжынка), Дзядзек Мроз (Джэк Фрост), або Дзед Мароз.

Найважнейшыя польскія калядныя звычаі

Калі ў вас няма часу на доўгае чытанне, вось самыя важныя польскія калядныя звычаі ў двух словах. Больш падрабязна пра кожную з гэтых польскіх калядных традыцый я раскажу далей у гэтай публікацыі:

• Быць добрым напярэдадні Калядаў (лічыцца, што тое, як вы правядзеце гэты дзень, прадказвае наступны год)
• Пакідаючы адно вольнае месца за сталом (на выпадак, калі нечаканы вандроўнік будзе шукаць, дзе калядаваць)
• Размяшчэнне сена пад калядным сталом (што сімвалізуе калыску і беднасць немаўляці Ісуса)
• У чаканні першай зоркі пачынаць вігілійную вячэру (сімвалізуе Віфлеемскую зорку)
• Схаваўшы дробную манетку ўнутры пельмені (лічыцца, што той, хто знойдзе, будзе багатым)
• Паспрабуйце ўсе 12 страў польскай каляднай вячэры (каб пераканацца, што ежа не скончыцца ў наступным годзе; кожная страва сімвалізуе адзін месяц)

• Спроба размаўляць з жывёламі (лічыцца, што яны могуць размаўляць у гэтую асаблівую ноч у годзе)
• Абмен аплаткам (Польская аплатка на Каляды абавязковая; усе дзеляцца з пажаданнямі, абдымкамі, пацалункамі)

• Наведванне Пастэркі (апоўначная імша)
• Калядаванне (спяваць дома калядкі; пераапранацца і хадзіць у госці да суседзяў, распяваць калядкі)

Хуткія факты пра Каляды ў Польшчы

Як сказаць з Калядамі па-польску?

Вясёлыя Каляды па-польску ?Weso?ych ?wi?t?. Калі ў вас ёсць праблемы з вымаўленнем, праверце маё відэа каб пачуць, як гэта я кажу.

Якія самыя папулярныя польскія калядкі?

1. Cicha Noc (Польская версія Ціхай ночы)
2. Bóg Si? Родзі (Бог нараджаецца)
3. Przybie?eli do Betlejem (Пастухі прыбеглі ў Бэтлеем)
4. Лулайе Езуню (Цішэй, да пабачэння Дзіцятка Ісус)
5. Pójd?my Wszyscy Do Stajenki (Пойдзем усе ў маленькі хлеў)
6. Gdy ?liczna Panna (Калі мілая дзева супакойвала свайго сына)

Якія калядныя пажаданні на польскай мове найбольш папулярныя?

Вось прыклад калядных пажаданняў на польскай мове:

Weso?ych ?wi?t Bo?ego Narodzenia!
?ycz? Ci wszystkiego co najlepsze, du?o zdrowia, szcz??cia iu?miechu na ka?dy dzie?. Aby nadchodz?cy rok przyniós? jak najwi?cej rado?ci.

Пераклад:

З Калядамі!
Жадаю ўсяго найлепшага: здароўя, шчасця і ўсмешкі на кожны дзень твайго жыцця. Спадзяюся, надыходзячы год прынясе вам толькі яркія моманты і радасць.

Дзе правесці Каляды ў Польшчы?

Лепшае месца, безумоўна Закапанэ, зімой , зімовая сталіца Польшчы. Вы можаце знайсці цудоўныя горныя катэджы ў Татрах, каб па-сапраўднаму адчуць дух Каляд! Да таго ж вялікая верагоднасць выпадзення снегу.

Калядны вечар

Калі вы святкуеце Каляды ў Польшчы, традыцыі нязначна адрозніваюцца ў залежнасці ад сям'і, таму калядны вечар у кожнай сям'і адрозніваецца. Мая сям'я лічыць, што тое, як вы правядзеце калядны вечар, вызначае ўвесь ваш год.

Такім чынам, мы стараемся быць спакойнымі, расслабленымі, не сварыцца адзін з адным і, вядома,… хадзіць па крамах! Калі вы траціце грошы напярэдадні Калядаў, вы будзеце рабіць гэта ўвесь год (–> вы будзеце дастаткова багатымі).

У доме Патрыка калядны вечар - звычайны дзень да вечара. Каляды пачынаюцца, калі на вуліцы ўжо цёмна. 

Польская вячэра напярэдадні Каляд – Wigilia

Самае галоўнае на працягу ўсяго дня — Wieczerza Wigilijna (польская вячэра напярэдадні Каляд). Ён пачынаецца, калі на небе з'яўляецца першая зорка. 

На Каляды ў Польшчы прынята пакідаць адну бясплатную сервіроўку стала для нечаканага госця.

Традыцыйнае Божае Нараджэнне ў Польшчы азначае спачатку маліцца і дзяліцца аплатак – польскія калядныя аладкі (аладкі) з кожным членам сям’і. 

Звычайна на Wieczerza Wigilijna (польскай каляднай вячэры) больш за 15 чалавек, таму патрабуецца некаторы час, пакуль усе не павіншуюць кожнага з членаў сям'і з Калядамі. Усе пажаданні асабістыя. Гэта час, калі мы выбачаемся за свае памылкі і дзякуем за ўсё, што было добра.

Калядная аплатка — гэта ўнікальнасць Польшчы, Літвы і Славакіі.

палякі не ешце мяса і не павінны ўжываць алкаголь напярэдадні Калядаў. Адна з польскіх святочных традыцый - пасціцца ўвесь дзень і пачынаць есці ўвечары. 

Палякі звычайна кладуць пад абрус сена на ўспамін аб нараджэнні Хрыста ў стайні. Калі вы праводзіце Каляды ў Польшчы, галоўным з'яўляецца традыцыя, таму важна памятаць пра паходжанне Калядаў, а не думаць толькі пра падарункі.

Вялікую ролю адыгрывае рэлігія Польскія ўрачыстасці, бо каля 80% палякаў каталікі.

Меню польскай вячэры напярэдадні Каляд

Вы калі-небудзь спрабавалі польскія калядныя стравы? Гэта так смачна. Усе стравы ручной працы і цалкам сытны.

Паводле польскіх калядных традыцый, падчас вячэры павінна быць 12 страваў. Лічыцца, што гэта прыносіць поспех кожнаму з іх месяцаў у наступным годзе.

Карп

Яго можна смажыць, заліваць заліўным або запякаць. Гэта не мае асаблівага значэння - карп - гэта традыцыйная польская калядная ежа, і вы можаце знайсці яго ў кожным доме падчас польскай вячэры напярэдадні Каляд.

Чаму карп няма іншай рыбы? Адказ просты - беднасць. Другая сусветная вайна цалкам знішчыла Польшчу, у тым ліку рыбалоўны флот. Карпа было адносна лёгка разводзіць, таму ён стаў такім папулярным.

Калі я быў дзіцем, амаль усе за некалькі дзён да Каляд куплялі жывога карпа і трымалі яго ў лазні. Потым напярэдадні Калядаў бацька забіваў яго нажом. Гэта даволі жорстка, таму ў наш час людзі звычайна купляюць забітага карпа, каб пераканацца, што ён не моцна пакутуе. Да таго ж ім проста лянота рабіць гэта самастойна.

Пярогі

Традыцыйная польская вячэра напярэдадні Каляд не абыдзецца без самай папулярнай стравы краіны - п'ерогі!

The вядомы варэнікі бываюць з рознымі начынкамі, самыя распаўсюджаныя на Каляды:

• pierogi ruskie (з бульбяным пюрэ, смажанай цыбуляй і тварагом)
• pierogi z kapust? i grzybami (з квашанай капустай і грыбамі)
• п'ерогі з сузона? ?liwk? (з сушанай слівай)

?urek Z Grzybami (польскі калядны грыбны суп)

Гэты суп з'яўляецца разнавіднасцю журэк, адна з самых папулярных польскіх страў.

Польскі калядны грыбны суп рыхтуецца з сушаных грыбоў. Яно кіслае і сметанковае - шчыра кажучы, гэта мая любімая страва, і ў мяне літаральна слязіцца з рота, пакуль я гэта пішу.

У залежнасці ад дома, zurek z grzybami можна замяніць на чырвоны боршч. Так ці інакш, яго заўсёды падаюць ушка (малюсенькія клёцкі з начыннем з сушаных грыбоў).

Даволі папулярна хаваць 1 грош (дробную манету) у адзін з пельменяў. Той, хто іх знойдзе, будзе мець грошы ўвесь наступны год.

Куцця

Гэта супер салодкі традыцыйная польская калядная ежа вырабляецца з пшаніцы, мёду, разынак, маку, арэхаў.

Усе яны змешваюцца. Як на смак? Ён надзвычай салодкі, таму цяжка з'есці больш за некалькі лыжак.

Куцця папулярны не толькі ў Польшчы, але і ў суседніх краінах, такіх як Украіна, Расія і Беларусь. Вось чаму куцця звычайна падаецца на Каляды ва ўсходняй частцы Польшчы, асабліва ў Беластоку, Люблін, і Жэшаў раёнах.

Kapusta Z Grochem (Капуста з фасоллю)

Хаця kapusta z grochem можна есці на працягу ўсяго года, найбольш папулярны ў Польшчы на Каляды.

Страва можа быць прыгатавана з свежай або марынаванай капусты (квашанай). На смак ён цудоўны, і, шчыра кажучы, у кожным доме ён розны.

Адно, што ўсё kapusta z grochem агульным з'яўляецца моцны, кіслы густ.

Капусту з фасоллю звычайна падаюць з хлебам, змазаным сметанковым алеем.

Селядзец марынаваны

Другая па папулярнасці рыба, якую можна паспрабаваць падчас традыцыйнай польскай каляднай вячэры.

У чым розніца паміж карпам і селядцом? Першы звычайна падаецца цёплым, а другі - заўсёды халодным.

Да марынаванай селядца можна падаць яйкі, маянэз або смятану. Амаль заўсёды яго падаюць з лукам.

Salatka Jarzynowa (салата з варанай гародніны)

Гэта самы папулярны славянскі салата, які ядуць не толькі на Каляды, але і ўвесь год.

Салатка Яржынова зроблена з:

• бульба
• салёныя агуркі
• гарох
• маркоўны
• корань пятрушкі
• корань салеры
• яйкі

Часам там можна знайсці і яблыкі, і цыбулю, і лук-порей.

Што-то з макам

І напрыканцы - стравы з маку. У залежнасці ад рэгіёна гэта можа быць:

• kluski z makiem – салодкія макароны з макам і сухафруктамі і арэхамі
• макавец – традыцыйны польскі пірог з макам і разынкамі

Чаму страва з макам з'яўляецца адной з польскіх калядных страў, якія трэба абавязкова паспрабаваць? Бо лічыцца, што гэта прынясе вам урадлівасць і дабрабыт на наступны год.

Kompot Z Suszu (напой з сухафруктаў)

І апошняе, але не менш важнае - кампот з сушу. Гэта адзіны традыцыйны польскі калядны напой у гэтым спісе.

Кампот з сушу вельмі лёгка зрабіць. Трэба проста пакласці ў вялікі рондаль сухафрукты (яблыкі, грушы, слівы, абрыкосы), дадаць вады і цукру, закіпяціць… і ўсё!

Напой падаецца астуджаным. У залежнасці ад вашых пераваг, вы можаце дадаць у яго карыцу, цвічку і разынкі для больш пікантнага густу.

Распакоўка падарункаў

Пасля польскай каляднай вячэры надыходзіць час распакоўваць падарункі.

Што тычыцца калядных традыцый, Польшча вельмі падобная на іншыя краіны, таму большасць людзей ва ўсім свеце, якія святкуюць Каляды, напэўна, знаёмыя з гэтай традыцыяй.

Ідзем на Пастэрку (Апоўначніца)

Перанясемся ў апошнюю гадзіну польскай каляднай ночы. Гэта час, калі большасць палякаў ідзе на паўночную імшу (Пастэрку), якая доўжыцца каля 90 хвілін.

Пасля імшы маладыя людзі жартуюць з суседзямі, здымаючы вароты з завес. Быць у Польшчы на Каляды - гэта не толькі сур'ёзна, але і шмат забаў і гульняў! 

Каляды

На Каляды палякі проста бавяць час сем'ямі. 

Ядуць, калядуюць, глядзяць тэлевізар і радуюцца новым падарункам у гэты цудоўны дзень!

Шчэпана – Дзень падарункаў

Тое ж самае і з днём падарункаў, які з'яўляецца другім днём польскіх Калядаў. Ніхто не працуе, усе праводзяць час са сваімі сем'ямі. 

Вечарам моладзь звычайна тусуецца і гуляе! 

Калі вы не любіце холад, ідзіце тут, каб даведацца пра іншыя святы ў Польшчы, якія адзначаюцца ўвесь год. Як бы там ні было, з Калядамі Польшча!

Ёсць пытанне? Далучайцеся да нашых Група падтрымкі падарожжаў Польшчы ў Facebook, мы будзем рады вам дапамагчы!

Замацаваць на потым:

У вас ёсць якія-небудзь пытанні наконт Калядаў у Польшчы? Не саромейцеся пытаць мяне ці проста каментаваць ніжэй!